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97337 Dettelbach, Allemagne
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Le vin avec passion - les vins de Franconie par passion

La culture biologique, dans laquelle la santé et la résistance des vignes sont assurées par un approvisionnement naturel en substances nutritives, est notre passion. Grâce à un traitement délicat de la vendange et du jus de raisin, nous parvenons à faire passer la qualité du vignoble dans la bouteille. Notre technique de cave est axée sur une méthode de travail douce et rapide et va des pressoirs pneumatiques aux installations de filtration et d'embouteillage les plus modernes, en passant par la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Les moyens techniques sont néanmoins utilisés avec beaucoup de précaution.

"Aussi peu que possible - autant que nécessaire", tel est notre credo

Nous attachons une grande importance au caractère individuel des vins; ils doivent montrer leur personnalité. De la même manière que nous élaborons nos vins corps et âme, avec un caractère unique, nous privilégions les vins de caractère, expressifs, avec des angles et des arêtes. Nous ne suivons pas les tendances, mais nous nous appuyons sur des cépages traditionnels et classiques comme le silvaner, le bourgogne blanc et rouge, le traminer et sur des croisements bien établis comme le müller-thurgau, le bacchus, le kerner et le domina.

Le vin par passion!

Une réflexion stricte sur la qualité dans le vignoble et la cave est la base de notre travail. Une qualité de vin supérieure à la moyenne est pour nous une valeur qui enrichit notre vie. Pour les raisins que nous récoltons pour vous et pour les vins que nous faisons vieillir pour vous, nous avons avant tout cet objectif:

Offrir du plaisir et une qualité de vie!

GALERIE PHOTO 1 Georg Apfelbacher Weingut-Weinkellerei e.K.

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