Weingut Wolf

Le domaine viticole d'Ungsteiner a été fondé en 1791 et est aujourd'hui dirigé par Michael Wolf, diplômé de Geisenheim, et son épouse Marta. La famille est soutenue par une jeune équipe de viticulteurs et d'œnologues très bien formés, qui ont toute latitude pour développer la philosophie de la qualité et vinifier des vins indépendants de grande qualité. Un bar à vin et le restaurant "Honigsäckel", où sont également organisées des dégustations de vin culinaires, sont rattachés à l'exploitation. Le vignoble s'étend sur près de 20 hectares dans les meilleurs vignobles de l'Ungstein. Ils sont plantés des cépages blancs Riesling (7 ha), Chardonnay, Pinot blanc, Silvaner, Scheurebe, Pinot gris et Gewürztraminer, ainsi que des cépages rouges Dornfelder, Pinot noir, Syrah, St. Laurent, Cabernet Sauvignon et Merlot. L'exploitation se fait dans le respect de l'environnement et selon des principes globaux. Une réduction stricte des rendements est une mesure importante pour améliorer la qualité. Les vins blancs séduisent par leur fruité intense, tandis que les vins rouges subissent exclusivement une longue macération traditionnelle, ce qui donne des vins rouges puissants et pleins de caractère. Parmi les vins premium, on trouve le Riesling "Lupus white", la cuvée de vin rouge "Lupus black" et quelques autres vins remarquables de la ligne "Best of Wolf". Dans la vinothèque, les vins et vins effervescents sont prêts à être dégustés quotidiennement. Le domaine propose des expériences œnologiques uniques avec différentes dégustations de vin, des séminaires sur le vin et des dégustations de cave, qui sont volontiers réservées en grand nombre.
Kirchstr. 28 67098 Bad Dürkheim-Ungstein www.weingut-wolf.de Tél. 06322-1501