Weingut Hauck

Les Hauck, c'est Jana, Heike et Heinz Günter. Avec nos complices, nous nous consacrons au vin avec le cœur, la main et l'esprit. Si nous arrivons à produire des vins qui portent notre empreinte, c'est parce que nous nous retroussons les manches en tant qu'équipe. Nous sommes originaires de Bermersheim vor der Höhe, un petit village viticole au cœur de la Hesse rhénane et le lieu de naissance de Hildegard von Bingen (1098 - 1179). C'est ici que notre famille a ses racines et que notre action s'inscrit dans une tradition familiale.

Aujourd'hui, environ 150.000 pieds de vigne poussent sur 30 hectares, que nous cultivons et entretenons en tant qu'entreprise familiale, dont nous traitons la production avec le plus grand soin et que nous vinifions avec beaucoup de doigté dans la cave.
Nos vignes poussent sur des sols riches en argile et en loess, parsemés de calcaire, dans les communes de Bermersheim vor der Höhe, Albig et Ensheim. C'est ici que naissent des vins fruités et minéraux, équilibrés et raffinés. Des vins avec notre empreinte.

Nous mettons l'accent sur les cépages blancs classiques de Bourgogne, le Silvaner et Riesling. Comme nous sommes assez curieux, nous ne pouvons pas nous empêcher de cultiver quelques cépages exotiques comme l'auxerrois ou l'albariño. Pour les cépages rouges, nous nous concentrons sur le pinot noir, le saint-laurent, le merlot et le cabernet sauvignon.