Les Hauck sont Jana, Heike et Heinz Günter. Nous et nos complices nous sommes consacrés au vin avec cœur, main et esprit. Le fait que des vins soient créés qui portent notre empreinte fonctionne parce que nous, en tant qu'équipe, retroussons nos manches ensemble. Notre maison est Bermersheim vor der Höhe, un petit village viticole au cœur de la Rheinhessen et lieu de naissance d'Hildegard von Bingen (1098 – 1179). Ici, notre famille a ses racines et nos actions sont une tradition familiale.

Aujourd'hui, environ 150 000 vignes poussent sur 30 hectares, que nous entretenons et soignons en tant qu'entreprise familiale, en traitant leur rendement avec le plus grand soin et en le vinifiant en cave avec beaucoup de sensibilité.
Nos vignes poussent sur des sols riches en argile et en loess, entrecoupés de calcaire dans les districts de Bermersheim vor der Höhe, Albig et Ensheim. Ici, des vins avec du fruit et de la minéralité, avec équilibre et finesse, sont créés. Des vins avec notre empreinte.

Notre accent est mis sur les variétés de raisins blancs classiques du Pinot, Silvaner et Riesling. Comme nous sommes assez curieux, nous ne pouvons pas nous empêcher de planter également quelques variétés exotiques comme l'Auxerrois ou l'Albariño. Pour les variétés de raisins rouges, nous nous concentrons sur le Pinot Noir, le St. Laurent, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.