Restaurant ebanat

Situé sur les contreforts du Fremersberg, notre village natal d'Ebenung donne sur la vallée. La vigne y est cultivée depuis l'époque romaine. Ebenung s'appelait alors "Ebanat", en référence au mot "Ebanoti" signifiant "plaine" en vieil haut allemand. Ce sont surtout les caves médiévales qui témoignent aujourd'hui encore de la prospérité de ce petit hameau situé à 5 kilomètres de la ville thermale de Baden-Baden. Le rêve longtemps caressé de créer ici un lieu à l'architecture sophistiquée pour arriver et savourer est devenu réalité en 2022.

Stefan Schmidt, un enfant allemand de la gastronomie avec 24 ans d'expérience en Afrique du Sud, parade à nos exigences élevées avec une grande expertise. Après sa formation de cuisinier au Weingasthof Lamm d'Oberkirch et deux passages au célèbre Colombi Hotel, à Fribourg, et au célèbre hôtel Brandenburger Hof de Berlin, il s'est retrouvé dans les Cape Winelands. Il y travaille dans les meilleurs restaurants de la région, notamment dans l'établissement 5 étoiles "Grand Roche Hotel" à Paarl, au Cap et à Stellenbosch.