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69221 Dossenheim, Allemagne
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Guide du vin: 13 Reben Weingut
Info:
"13 Reben" est un petit domaine viticole qui entretient de manière naturelle des vignes cultivées à la main sur le Ölberg de Dossenheim. Avec des vignes de pinot noir de plus de 30 ans et 40% de PiWis, il mise sur une culture durable. Le paysage culturel varié soutient la biodiversité. Huit cépages, dont le pinot noir, le chardonnay, le souvignier gris et le johanniter, caractérisent la sélection de vins. Les vins qui sont produits à la main et qui poussent sur des parcelles de petite taille - sont un véritable contrepoint à l'agriculture industrielle. Aucun tracteur ne passe dans les rangs pour compacter le sol. Les vignes sont cultivées individuellement.

Dans les premières années de 13Reben, nous n'avons cultivé que des vignes de vin rouge sur le versant escarpé à 45% de l'Ölberg de Dossenheim. Elles prospèrent et confèrent au vin force et structure, notamment grâce à l'excellent sol de loess avec des altérations de porphyre et de granit. Au fil des années, non seulement les vignes, mais aussi notre petit domaine viticole ont grandi. Derrière tout ce qui est bon et beau, il y a beaucoup de sensibilité et de travail de réflexion: nous renonçons aux herbicides, aux insecticides et aux engrais chimiques au profit du respect de l'environnement et de la biodiversité.

GALERIE PHOTO 2 13 Reben Weingut

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