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38072 Madruzzo, Italie
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La ferme Azienda Agricola Salvetta est une ancienne entreprise qui cultive la Nosiola dans la ville de Sarche Madruzzo (Trentin). La Nosiola est le seul cépage blanc autochtone du Trentin. Il pousse dans un microclimat sub-méditerranéen. L'exploitation vinifie son propre raisin sur les peaux pendant une semaine et affine le vin Nosiola dans des fûts d'acacia. Le raisin Nosiola est ensuite séché et écrasé pendant la semaine de Pâques. La fermentation et le vieillissement durent 5 ans, donnant naissance au dix-neuf Vino Santo Trentino.

GALERIE PHOTO 20 Azienda Agricola Salvetta

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