Cavit

Cavit, un nom de premier plan dans l'industrie vinicole italienne, est un exemple parfait de coopérative de deuxième niveau, c'est-à-dire un consortium de coopératives. Située au cœur du Trentin, à Ravina di Trento, la Cavit réunit onze caves coopératives représentant plus de 5.250 viticulteurs associés répartis dans toute la région, auprès desquels la Cavit reçoit et sélectionne la matière première produite par les coopérateurs, qui représentent plus de 60% de la superficie totale des vignobles du Trentin, et effectue des contrôles à chaque étape, de la récolte à la commercialisation.