Heimann & Fiai

Avec sa toute nouvelle série de vins, Zoltan Heimann va au fond de l'expression autochtone de son pays natal, Szekszárd, dans le sud de la Hongrie. Zoltan Jr. a sélectionné les vignobles les plus passionnants de la solide entreprise familiale, où sa mère Agnes s'est occupée de la cave jusqu'à présent, et en a tiré des vins d'origine sophistiqués et expressifs.

Il a pris à cœur le vieux cépage local Kadarka. En Hongrie, il est généralement utilisé comme élément rafraîchissant dans la cuvée typique de Bikavér. Zoltán, lui, veut lui donner le rôle de soliste. Il vinifie deux vins d'origines différentes issus de la variété délicate et innove ainsi.

Le pendant puissant du Kadarka est le Kékfrankos épicé, qui a la capacité exceptionnelle de refléter précisément l'origine de son sol. Zoltan le prouve avec quatre Kékfrankos issus de terroirs très différents.

Ses vins sont exigeants et sans compromis. Sous le nom de Heimann & Fiai (Heimann & Sons), il présente des créations idiosyncratiques qui s'adressent surtout aux amateurs de vin qui recherchent la spécificité et l'expression du terroir. L'étiquette artistique montre où le chemin de Heimann & Fiai va mener: dans les meilleurs bars à vin de San Francisco à Moscou.