Kellerei Eisacktal

Dans la vallée d'Eisack, région viticole la plus septentrionale d'Italie, les conditions sont idéales pour la culture de cépages blancs, c'est pourquoi la cave s'est spécialisée dans les vins blancs comme le Kerner, le Sylvaner, le Grüner Veltliner, le Riesling et le Gewürztraminer. La coopérative compte 135 viticulteurs de la vallée de l'Isarco qui exploitent des vignobles en pente jusqu'à une altitude de 1.000 mètres. En particulier, les nuits fraîches et les journées chaudes pendant la période des vendanges garantissent des vins blancs frais, fruités et minéraux, qui représentent 98% de la production de la cave de l'Eisacktaler. Environ 950.000 bouteilles sont produites chaque année dans le bâtiment moderne de la cave à Klausen.