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55294 Bodenheim, Allemagne
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Guide du vin: Kühling-Gillot
Info:
Notre famille exploite les grands crus réputés depuis des siècles le long du Rhin,
et du Roten Hang à Hesse Rhénane. Entre Bodenheim et Oppenheim, nous cultivons Riesling et le Pinot Noir
dans les vignobles chauds en pente et en forte pente - certifiés écologiques, biodynamiques et en agriculture sèche
Sans irrigation artificielle. Depuis 2006, je gère le domaine viticole familial avec mon mari
avec mon mari. Je suis une personne qui aime la nature, une œnologue, une entrepreneuse et une mère de deux enfants.

Depuis 2005, nous avons étendu la méthode de culture écologique à la biodynamie et l'avons appliquée à nos deux domaines
Domaines viticoles. Ne pas polluer le sol et la vigne avec des engrais de synthèse est une évidence
est une évidence. Mais à côté des processus du sol qui influencent la fructification, il y a les processus de la lumière,
dont l'influence est de plus en plus importante, surtout en raison du changement de climat. L'épandage
de préparations et de thés a entraîné un net renforcement des vignes. Leur croissance est plus régulière et
elles réagissent plus facilement à la chaleur et à l'humidité, ce qui contribue à prévenir les maladies et la surmaturation.

GALERIE PHOTO 4 Kühling-Gillot

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