SAUERWEINs GbR Weingut

Au début du 17e siècle, les Sauerweins ont été mentionnés pour la première fois dans des documents officiels sur la Haute Moselle. Ils venaient alors de Natters dans le Tyrol du Sud.

Au fil des générations, ils ont toujours cultivé un peu de vin, tout en pratiquant l'agriculture et en travaillant dans les chemins de fer, l'artisanat ou l'administration. Ainsi, Matthias Sauerwein, grand-père d'Erwin Sauerwein, a été maire de Palzem après 1945. C'est également lui qui a fondé le siège actuel de l'entreprise en 1924, aujourd'hui un grand bâtiment au milieu des vignes.

Edith et Erwin Sauerwein ont posé la première pierre de l'actuel domaine viticole, avec leurs enfants Matthias, Tobias, Timo et Andreas. Après le décès prématuré d'Erwin en 2016, ses fils Matthias et Timo continuent à gérer le domaine.

De 2003 à 2018, l'exploitation a fonctionné sous le nom de Weingut Sonenbuerg. Depuis 2019, nous revenons à notre nom de famille, un peu particulier pour des viticulteurs. Car nous sommes les Sauerweins.

Matthias et Timo, qui ont grandi sur le domaine, ont tous deux étudié la viticulture et l'œnologie à Geisenheim. Après avoir acquis de l'expérience dans des domaines viticoles renommés en Allemagne, en France, en Autriche et en Nouvelle-Zélande, ils dirigent maintenant le domaine avec des idées neuves.

Sur près de 20 km de Moselle, de Nennig à Rehlingen, nous plantons des cépages blancs et rouges, dont plus de 20% d'Elbling, le plus ancien cépage allemand. Fidèles à notre devise "Pure diversité", nous avons maintenant 20 cépages différents (Auxerrois, Cabernet Cortis, Chardonnay, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Gewürztraminer, Pinot gris, Kerner, Ortega, Regent, Riesling, Rivaner, Roter Riesling, Sankt Laurent, Schwarzriesling, Solaris, Pinot tardif, Syrah et Pinot blanc).

La diversité des cépages reflète la diversité de notre région. Nos sols à Palzem, près de la Moselle, sont composés de calcaire conchylien. Ce sont des contreforts du bassin parisien....