Sektmanufaktur Winkler

Avec sa manufacture de vins mousseux, la famille Winkler veut mettre sur le marché un produit de grande qualité, derrière lequel toute la troupe peut s'engager à 100 pour cent. Une croissance à long terme est prévue, non pas en termes de quantité, mais de qualité. Chaque année, l'objectif est de s'améliorer, de maintenir au moins la qualité actuelle, d'arriver à un nombre de bouteilles d'environ 20.000 à 25.000, puis de s'arrêter là. Pour les Winkler, il est important d'avoir les pieds sur terre en tant qu'entreprise familiale, de garder les pieds sur terre et de ne pas courir après un grand nombre de bouteilles. Dans cette dimension, on peut encore tout faire seul, sans personnel supplémentaire dans la cave ou à la vente.