Weingut Alois Zimmermann OG

Le domaine viticole Alois Zimmermann à Theiss est un domaine viticole autrichien situé dans la région viticole de Kremstal en Basse-Autriche. Le domaine existe depuis 1902 et est dirigé depuis 2007 par Alois Zimmermann jun. Le vignoble s'étend sur 11,5 hectares, avec 100 % de cépages blancs, ceux des cépages par excellence Grüner Veltliner (80 %) et Riesling(20 %). La production annuelle est d'environ 90.000 bouteilles. Les vins les plus connus sont le Grüne Veltliner du vignoble Rosshimmel et le Riesling Kremser Krax'n. Les raisins sont récoltés par vendanges manuelles sélectives ainsi que par des machines à vendanger, le processus de fermentation a lieu en cuve inox avec des levures propres. Ensuite, les vins, marqués par le terroir, sont élevés.