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3550 Langenlois, Autriche
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Depuis des décennies, le nom de Bründlmayer est synonyme de qualité. Le père, Wilhelm Bründlmayer, pratiquait déjà la "taille Bründlmayer" dans le vignoble, en limitant volontairement les quantités. Son fils Willi a fait un pas de plus en introduisant la "culture en lyre" révolutionnaire.

Dans la cave, le même soin et la même retenue sont de mise: les raisins sont en principe vendangés uniquement à la main et pressés avec une extrême douceur à l'aide de pressoirs pneumatiques.

Le domaine produit sur 70 hectares de vignes - en grande partie en terrasses - du Grüner Veltliner, Riesling (dont 10 hectares dans le vignoble le plus célèbre "Zöbinger Heiligenstein"), du Grauen Burgunder, du Weißen Burgunder et du Chardonnay ainsi que du Blauburgunder, du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du St.

Depuis 1989, Willi Bründlmayer produit chaque année son "Bründlmayer Brut", un vin mousseux secoué à la main à base de pinot blanc, de pinot noir et de chardonnay. Selon le "Best Sekt Guide" de Stuart Pigott, "peut-être le meilleur vin mousseux des pays germanophones".

GALERIE PHOTO 2 Weingut Bründlmayer GmbH

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