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77955 Münchweier, Allemagne
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Guide du vin: Weingut Enderle
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Le vigneron et le domaine Enderle

Manfred Enderle présente ses premiers vins élaborés par lui-même. Dès son enfance, il a accompagné son père dans les vignes et a ainsi vécu et assimilé l'amour du métier de vigneron. En passant de la viticulture au domaine viticole, Manfred réalise un souhait qui lui tenait à cœur.
La plupart des vignes de l'exploitation ont entre 40 et 70 ans et sont situées sur un calcaire conchylien, rare dans la région. Dans le vignoble, le travail est aussi proche de la nature que possible (fertilisation organique uniquement, enherbement riche en espèces pour stimuler le sol, etc.)
Dans l'exploitation familiale, les vignes sont cultivées par trois générations, principalement à la main.
Les vins sont vinifiés sur un pressoir traditionnel en osier. Après la fermentation spontanée, tous les vins sont élevés avec beaucoup de temps, du moins en partie, en fûts de bois"

Source: Badische Zeitung 8.11.2017

GALERIE PHOTO 5 Weingut Enderle

DOCUMENTS 1 Weingut Enderle

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