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70736 Fellbach, Allemagne
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Guide du vin: Weingut Johannes B.
Info:
Esprit de l'époque - renouveau - humeur à expérimenter

C'est au milieu des vergers luxuriants de la petite ville de Fellbach que se trouve et prospère notre domaine viticole Johannes B. Mais avant le vin, il y avait les fraises: Avant même ma naissance, mes parents cultivaient des fruits dans le champ de Schmiden, puis des asperges vertes et une taverne. Il fallait bien sûr aussi un vin. Mais servir du vin dans le "Besen", c'était trop peu pour moi. Alors que l'histoire de notre famille est traditionnellement souabe et terre à terre, chez nous, le domaine viticole a toujours été tourné vers l'esprit du temps, le renouveau et l'envie d'expérimenter.

La fluidité souabe rencontre l'esprit international

J'ai appris le métier de tonnelier, je suis parti en voyage et je suis revenu à Fellbach plein d'idées et de motivation. C'était il y a quelques années déjà. en 2013, j'ai fondé le domaine viticole. Aujourd'hui, nous exploitons environ 22 hectares sur les meilleurs sites de Bad Cannstadt, Untertürkheim et Fellbach - nos vins poussent dans le Lämmler et le Goldberg, le Mönchberg ou le Zuckerle. Nous mettons en bouteille 30 pour cent de rouges et 70 pour cent de blancs. La diversité relativement importante des cépages résulte de mes différents intérêts, mais aussi des nombreuses particularités microclimatiques de nos vignobles dispersés. Nous avons la chance de pouvoir planter de nombreux terroirs différents. Mais dans le verre, une ligne rouge se dessine rapidement: la fluidité souabe rencontre l'esprit international.

Couleur locale et ouverture sur le monde

C'est probablement mon goût pour les voyages qui s'immisce dans mon caractère plutôt souabe: ces dernières années, je suis allé plusieurs fois en Nouvelle-Zélande pour voyager et travailler, et j'ai ramené de l'autre bout du monde, entre autres, mon style cosmopolite de sauvignon-blanc. J'adore le sauvignon-blanc. On ne s'en lasse jamais! Mais un Wurtembergeois reste bien sûr un Wurtembergeois, car tout autre typ...

GALERIE PHOTO 2 Weingut Johannes B.

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