Weingut Juliusspital Würzburg

Le domaine viticole Juliusspital est le deuxième plus grand domaine viticole d'Allemagne en termes de superficie cultivée. Le domaine viticole VDP Juliusspital à Würzburg, en Franconie, propose une collection de vins qui impressionne malgré ses dimensions considérables: des vins de domaine solides, d'excellents vins de village et des grands crus des meilleurs terroirs de Franconie. Le développement de la qualité a continué à progresser ces dernières années et est également reconnu par la presse spécialisée avec de plus en plus de distinctions.

La fondation Juliusspital a été créée en 1576 par le prince-évêque de Würzburg, Julius Echter von Mespelbrunn. Depuis plus de 435 ans, les revenus du domaine contribuent à remplir les missions sociales de la fondation à but non lucratif. Le domaine viticole Juliusspital doit sa renommée régionale, notamment pour ses vins Bocksbeutel, principalement à l'importance et à la qualité de ses parcelles viticoles, dont certaines appartiennent au domaine depuis plusieurs siècles. Depuis 1955, il est également membre de l'Association des producteurs de vins de qualité allemands (VDP).

Dans les vignobles du domaine viticole Juliusspital, on travaille avec soin dans le respect de la nature: le travail du sol est effectué avec délicatesse et un écosystème sain est hautement valorisé. Pour produire de meilleures qualités, les rendements sont délibérément limités. Les raisins sont traités avec soin pour préserver au mieux les arômes précieux. Après la fermentation, les jeunes vins Juliusspital restent sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Dans la cave, des cuves en acier inoxydable et des fûts en chêne sont utilisés pour un élevage individuel. En particulier, les vins de terroir bénéficient du temps nécessaire pour une maturation délicate et un goût optimal dans la grande cave à fûts en bois.

En tant que seul domaine viticole au monde, Juliusspital possède des vignobles dans les cinq meilleurs terroirs de Franconie (Würzburge...