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97070 Würzburg, Allemagne
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Le domaine viticole Juliusspital est le deuxième plus grand domaine viticole d'Allemagne en termes de surface exploitée. Malgré ses dimensions considérables, le domaine viticole VDP Juliusspital de Würzburg, en Franconie, propose une collection de vins qui n'a rien à envier aux autres: Des vins de domaine solides, des vins locaux excellents et des vins de pointe issus des meilleurs terroirs de Franconie. Ces dernières années, la qualité a continué d'évoluer vers le haut et la presse spécialisée lui a décerné de plus en plus de distinctions.

La fondation Juliusspital a été créée en 1576 par le prince-évêque de Würzburg Julius Echter von Mespelbrunn. Depuis plus de 435 ans, les revenus du domaine viticole contribuent à la réalisation des missions sociales de la fondation d'utilité publique. Le domaine viticole Juliusspital doit la notoriété suprarégionale de ses vins, principalement des Bocksbeutel, principalement à l'importance et à la qualité de ses vignobles, dont certains sont la propriété du domaine Juliusspital depuis plusieurs siècles. Depuis 1955, le domaine est également membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (association allemande VDP).

Dans les vignobles du domaine Juliusspital, on travaille avec précaution en respectant la nature: Le travail du sol est effectué avec ménagement et une grande importance est accordée à un écosystème intact. Afin de produire de meilleures qualités, les rendements sont limités de manière ciblée. Le raisin est traité en douceur afin de préserver au mieux les précieux arômes. Après la fermentation, les jeunes vins du Juliusspital restent sur lies fines dans des cuves en acier. Dans la cave, des cuves en inox et des fûts de chêne sont utilisés pour un élevage individuel. Les crus, en particulier, bénéficient dans la grande cave à fûts de bois du temps nécessaire pour une maturation en douceur et un goût optimal.

Le Juliusspital est le seul domaine viticole à posséder des vignobles dans les cinq meilleurs sit...

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