Weingut Leininger

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Eibelstadt (région du Maindreieck) dans la région viticole allemande de Franconie. L'exploitation familiale riche en traditions pratique la viticulture depuis le 17e siècle, le blason familial datant même de 1594. En 1994, une nouvelle cave de service, de stockage et de fûts a été mise en service. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Dirk Engelmann. Son fils Florian Engelmann a grandi dans le domaine et est responsable de la vinification et de l'élevage depuis 2016. Avec l'arrivée de Florian, la présentation et l'orientation du domaine ont également changé. Les vignobles couvrent dix hectares de vignes dans les vignobles individuels Eibelstadter Mönchsleite avec 60% de la surface, Eibelstadter Kapellenberg, Randersackerer Sonnenstuhl et Frickenhäuser Kapellenberg. Ils sont plantés de silvaner (40%), Riesling, de müller-thurgau, de scheurebe, de bacchus, de pinot blanc, de pinot gris, de traminer, de rieslaner et d'albalonga pour les vins blancs, et de pinot tardif, de domina et de regent pour les vins rouges.

L'exploitation des vignobles en pente se fait presque exclusivement à la main. Un critère de qualité important est le faible rendement que l'on s'impose. Les vins sont élevés au choix en acier inoxydable, en grands ou petits fûts de bois ou, dans certains cas, dans des œufs en béton. Le domaine est membre de Frank & Frei.