Weingut Leininger

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Eibelstadt (région du Maindreieck) dans la région viticole allemande de Franconie. L'exploitation familiale riche en traditions pratique la viticulture depuis le 17e siècle, le blason de la famille datant même de 1594. En 1994, une nouvelle cave de service, de stockage et de fûts a été mise en service. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Dirk Engelmann. Son fils Florian Engelmann a grandi dans le domaine et est responsable de la vinification et de l'élevage depuis 2016. Avec l'arrivée de Florian, la présentation et l'orientation du domaine ont également changé. Le vignoble comprend dix hectares de vignes dans les vignobles individuels Eibelstadter Mönchsleite avec 60% de la surface,Eibelstadter Kapellenberg, Randersackerer Sonnenstuhl et Frickenhäuser Kapellenberg. Ils sont plantés de silvaner (50%), de müller-thurgau, de bacchus, de scheurebe, de Riesling, de pinot blanc, de pinot gris, de traminer, de rieslaner et d'albalonga, ainsi que de pinot tardif, de domina et de regent pour les vins rouges.

L'exploitation des vignobles en pente et la récolte doivent se faire en grande partie à la main, ce qui demande beaucoup de travail. Les faibles rendements que l'on s'impose sont un critère de qualité important. Les vins sont élevés au choix dans de l'acier inoxydable, des grands ou petits fûts en bois, ou parfois dans des œufs en béton. Le domaine est membre de Frank & Frei.