Weingut Leth

Le Wagram, c'est un terroir de lœss unique, le Grüner et le Roter Veltliner, ce sont ses cépages congénitaux. C'est précisément sur ces derniers que se concentre le domaine de la famille Leth, puisque près des deux tiers de la surface viticole d'un peu plus de 50 ha sont réservés à ces deux cépages. La gamme est complétée par Riesling, Zweigelt et des cépages bourguignons.

"Les grands vins ne peuvent être produits que si les vignes sont saines et l'environnement intact, nous respectons cela et c'est pourquoi nous avons décidé de nous convertir à l'agriculture biologique", explique Franz Leth jr. "Nous avons obtenu depuis quelques années déjà la certification "Nachhaltig Austria", ajoute-t-il.

Lorsque Franz Leth jr. parle de sa philosophie du vin, elle se résume ainsi: "Avant tout, je fais des vins que j'aime boire moi-même et je ne suis satisfait que s'ils remplissent cette exigence à cent pour cent". C'est pourquoi les bombes fruitées à haute teneur n'ont pas leur place dans l'assortiment, le Grüner Veltliner doit être épicé dans le style traditionnel, le Rote Veltliner dense et crémeux et le Riesling minéral et de longue durée. Bref, des vins d'expression et de caractère.

Les représentants les plus légers de la série "Classique" convainquent déjà par leur saveur typique, leur caractère variétal clair et leur plaisir de dégustation plein de finesse. Mais le potentiel de chaque millésime est révélé par les vins issus de vignobles individuels, ceux des meilleurs vignobles sont classés "Erste Lagen" des domaines viticoles traditionnels autrichiens. C'est de là que proviennent des crus complexes et très mûrs, au corps dense et à la minéralité très fine.

Le niveau de qualité élevé de l'ensemble de la gamme de vins se reflète également dans la presse spécialisée, le domaine se trouvant dans tous les guides de vins autrichiens (Falstaff, Vinaria, A la Carte, Gault Millau, Wein.pur) avec des évaluations de pointe. Comme on n'est pas resté inactif non plus a...