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Guide du vin: Weingut Christ
Info:
Le domaine viticole est situé dans le quartier de Jedlersdorf, dans le 21e arrondissement de Floridsdorf, au nord du Danube, au nord-est de la capitale autrichienne Vienne (Autriche). Un Heuriger avec jardin d'hôtes et une vinothèque avec jardin d'hiver y sont rattachés. La famille Christ a une tradition viticole de plus de 400 ans. Depuis 2004, le domaine est dirigé par Rainer Christ. Le vignoble couvre environ 20 hectares de vignes situées au sud du Bisamberg, dans les domaines Breiten, Bruch et Gabrissen. En 2014, les plus anciens vignobles biologiques de Vienne ont été repris. On y cultive à 80% les cépages blancs Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling et Gelber Muskateller, et à 20% les cépages rouges Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Il s'agit en partie de très vieilles vignes.

En 2005, la cave entièrement rénovée a été mise en service, dans laquelle tout le raisin et le moût, récoltés manuellement et de manière sélective, sont transportés de manière extrêmement douce, uniquement par gravité (sans pompage). Cinq zones climatiques différentes assurent des conditions de maturation idéales. Selon le type, les vins sont élevés en cuve inox, en grands fûts de bois ou en barriques. Rainer Christ a joué un rôle déterminant dans l'obtention du statut DAC pour le Wiener Gemischte Satz à partir du millésime 2013.

Parmi les vins premium de la maison, on trouve par exemple Grüner Veltliner "X", le pinot blanc "Der Vollmondwein" vinifié en tenant compte des phases de la lune, la cuvée de vin rouge "Mephisto" (Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot) et la cuvée de vin blanc liquoreux "Or Liquide" (Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc). Environ 100.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des eaux-de-vie sont également produites. Le domaine viticole est membre des associations de viticulteurs Traditionsweingüter Österreich et WienWein.

GALERIE PHOTO 11 Weingut Rainer Christ

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