Weingut Seyberth

Des vins biodynamiques et écologiques - par respect pour la nature!
Nos vignobles sont situés dans les environs charmants de la Suisse rhénane, le pays des "mille collines".
La base au domaine Seyberth est la culture biologique, à laquelle ont été ajoutées les règles de l'agriculture biodynamique depuis 2016. Pour créer la base de raisins de grande qualité, nous nous orientons sur les phases lunaires et utilisons des préparations biodynamiques.
Par ailleurs, nous créons des habitats pour les insectes de toutes sortes grâce à une gestion de l'enherbement à plusieurs niveaux, nous cultivons de la lavande et nous entretenons de vieux murs en pierres sèches.
Les raisins qui mûrissent dans nos vignobles sont en grande partie vendangés à la main et vinifiés avec précaution en utilisant "l'ingrédient" temps.
La qualité et le goût de nos vins ne sont donc pas déterminés par la technologie et la chimie. L'habileté du vigneron, le sol et le temps donnent naissance à des vins loin des produits industriels, des vins pour connaisseurs: authentiques, denses, individuels et marqués de manière unique par nos sols.
Dans le vignoble "Siefersheimer Heerkretz", nous exploitons à nouveau de nombreux petits vignobles qui étaient en friche ces dernières années. Ceux-ci sont intéressants pour notre exploitation, car ils sont en grande partie travaillés à la main. Ceci est indispensable pour nos efforts de qualité...
Nos vins sont végétaliens, nous n'utilisons pas de produits d'origine animale comme la gélatine ou autres pour la clarification et la filtration.
Dans la viticulture biodynamique, l'accent est mis sur le lien intense entre la vigne et le sol. Les forces de la nature sont dirigées de manière à créer des vins de terroir et de caractère.
En viticulture biodynamique, le vignoble devient vivant grâce à une faune et une flore variées, au compost et aux préparations biodynamiques à base de plantes médicinales comme la valériane, la camomille, l'écorce de chêne ou le quartz et...