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65399 Kiedrich, Allemagne
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Guide du vin: Weingut Sohlbach
Info:
Notre domaine viticole peut s'enorgueillir d'une histoire couronnée de succès depuis plus d'un siècle, qui a été marquée par un développement constant et qui l'est encore aujourd'hui.

Nous en sommes fiers et souhaitons, à l'aide de la petite chronique suivante, vous faire partager notre histoire

Notre philosophie d'entreprise est toujours marquée par le principe suivant: "Préserver la tradition tout en empruntant de nouvelles voies".


En 1910, notre ancêtre, le maître boulanger Kaspar Bibo, a acquis le site actuel de notre domaine viticole avec sa grande cave voûtée en croisée d'ogives afin de permettre l'agrandissement de l'exploitation viticole.


Grâce à l'achat et à la location de vignobles, la surface d'exploitation de notre domaine viticole n'a cessé de s'agrandir.

L'amour de mon père pour le pinot noir l'a poussé à planter pour la première fois à Kiedrich en 1967.

Ce pinot noir a d'abord été proposé en vin blanc et, depuis 1983, en vin rouge.

Dans les années qui suivirent, le domaine fut agrandi par des aménagements dans la cave, de telle sorte que l'on disposait d'une surface de stockage bien plus importante que les 4,5 ha exploités à l'époque.


En 1985, après avoir passé avec succès mon examen de maître vigneron en 1983, j'ai repris le domaine avec ma femme Petra, que nous dirigeons encore aujourd'hui. Depuis cette époque, notre exploitation n'a cessé de croître pour atteindre sa taille actuelle de près de 10 ha.

Nous avons introduit de nouveaux cépages, le Dornfelder pour les vins rouges, ainsi que le Pinot gris, le Gewürztraminer et le Roten Riesling pour les vins blancs.

Malgré tout, nous continuons à mettre l'accent sur le vin blanc Riesling, qui a d'ailleurs reçu de nombreuses distinctions.


Dans notre restaurant, dont ma femme Petra est la bonne âme depuis 1987, les clients sont choyés avec des plats délicieux et du bon vin, bonne ambiance incluse bien sûr.

Cela contribue également au succès de notre domaine....

GALERIE PHOTO 2 Weingut Sohlbach

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