Wein- und Sektgut Barth GbR

Pour le vigneron du Rheingau Mark Barth, son métier est une combinaison de précision et d'émotion. Ses vins doivent rendre heureux et dégager une sérénité intérieure. Pour y parvenir, il mise sur un travail manuel conséquent et une qualité contrôlée, associés à une intuition entraînée. Il va de soi que tous les raisins sont cultivés de manière écologique. Pour tout cela, au moins trois cœurs battent dans la poitrine de Barth: un pour les cépages Riesling et Spätburgunder, un pour ses terroirs Hassel, Wisselbrunnen et Schönhell et leur personnalité, et un pour son vin mousseux. Dans le vignoble, il mise sur la réduction des rendements. Sur ses 22 hectares, il vendange en moyenne 60 hl/ha. Dans la cave, il est un artiste de l'équilibre qui met le bois et l'acier inoxydable en parfaite harmonie. C'est ainsi que naissent les vins typiques de Barth, touchants et sincères, tels qu'ils ont été élevés.

En ce qui concerne les vins mousseux, le viticulteur Mark Barth est un homme de conviction - dans le secteur, il est considéré comme le pionnier des vins mousseux de terroir Riesling. "Je veux montrer le cépage à l'état pur et le soutenir par la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Le long élevage sur lies donne au Sekt son contour, son onctuosité et son caractère individuel", explique-t-il. Pour Barth, cela signifie conférer aux vins de base une force d'expression correspondante. La culture écologique et les vendanges douces sont aussi évidentes que la sélection des raisins, le pressage doux des raisins entiers et beaucoup de travail manuel - une bouteille de Sekt est manipulée environ 55 fois avant d'être mise en vente.

100% écologique & végétalien